昨日、客先から教えてもらったラーメン屋さん、新宿にある鳳仙花へ行った。金目鯛を使ったラーメンを提供していた。レンゲでスープを一口すくって飲むと口の中に金目鯛が広がった。焼き魚として食べた時のそれがスープになったように、とてもとても金目鯛だった。その切り身がラーメンの上に乗っており、麺にも練り込んであるためか赤いポツポツが見れた。
食べ始めたその味をとても感じられたが、食べ続けていると味覚が慣れるのか特に金目鯛という意識がなくなった。最後にスープを飲んでいたが最初のような驚きはなかった。それが好きな人にはバツグンにハマるラーメンだと思った。
